一片绿叶何以成为乡村振兴“金叶”

南平建阳，这片(zhèpiàn)古老而厚重的(de)土地，作为古茶树(cháshù)的起源地与中国茶文化的发祥地之一(zhīyī)，在闽(mǐn)茶的灿烂星空中熠熠生辉。于众多茗茶之中， 建阳小白茶宛如一颗温润的明珠，以“有(yǒu)故事、有味道、有内涵、有文化”的特质，在茶香氤氲中诉说着跨越千年的传奇。让我们一同追溯时光，从历史的长河、制作技艺的传承以及文化的延续中，探寻这万木青翠间藏着的最原始的茶香密码。 “溯”说小白(shuōxiǎobái)茶历史：“前世今生”的蝶变 “漳墩镇是中国小白茶的(de)发源地(fāyuándì)，拥有1000多年的制茶历史， 20世纪80年代，这里的白茶远销东南亚，备受青睐。”深耕茶行业三十余年的建阳区漳墩(qūzhāngdūn)镇漳白茶业有限公司董事长叶赞喜，谈起小白茶的历史与发展如数家珍(rúshǔjiāzhēn)。 清乾隆、嘉庆年间（1736-1796），建阳漳墩肖氏家族(jiāzú)已是当地显赫的茶农兼茶商。乾隆五十七年至(zhì)嘉庆七年（1792-1802），肖苏伯二十余岁时将白茶贩运至广州。按(àn)产品商品化(shāngpǐnhuà)周期推算，其(qí)父亲辈早在乾隆三十七年至四十七年（1772-1782），已用漳墩南坑菜茶嫩芽(nènyá)制成"南坑白"，也称"小白"或"白毫茶"。 “贡眉白茶上林厂”遗址建阳区融(qūróng)媒体中心供图 据 1929年《建瓯县志》记载：“白(bái)毫茶，出西乡、紫溪二里，采办极精，产额不多，价值亦贵，由广客(yóuguǎngkè)采买，安南、金山等埠其销路也”。自1654年武夷茶区出现类(lèi)现代(xiàndài)工艺白茶(báichá)，经百年发展，1772年左右建阳"南坑白"的问世，标志现代白茶工艺成熟与市场形成。 张天福老先生1963年所作《福建白茶的调查研究》一文中说，先有(yǒu)小白，后有大白，再有水仙白。陈宗懋主编(zhǔbiān)的《中国(zhōngguó)茶经》也证实福鼎银针始于1796年。而林今团考证的1772-1782年间建阳"南坑白"创制说，至今未受(wèishòu)学界质疑，确认其为现代白茶最早(zuìzǎo)创制时间，与传统认知相呼应。 建阳小白茶的历史，宛如一部辉煌(huīhuáng)与(yǔ)传承交织的壮丽诗篇。在历史的长河中，它曾书写下浓墨重彩的一笔，迎来过(guò)“万担(wàndān)公社”的辉煌时期。“建阳是中国白茶的核心产区，在20世纪以出口为导向的前提下，建阳白茶的出口量在中国占百分之七八十左右(zuǒyòu)。”建阳区委宣传部常务副部长赖贞明说道。 然而，建阳小白茶(chá)的发展之路布满荆棘(jīngjí)。20世纪90年代，受出口停滞、内销遇冷及大白茶市场冲击，小白茶陷入长达十余年的低谷期(qī)。因价格低廉、“颜值不高”，且缺乏品牌与渠道(qúdào)，茶农积极性受挫，不少茶山被迫抛荒改种。 转机来自困境中的坚守。近年来，建阳区科学规划(guīhuà)、精准扶持，完善基建、培育人才(réncái)、打造品牌、推广文化，一系列举措让小白茶(chá)重获(chónghuò)新生。正如叶赞喜所言，随着历史价值被挖掘，小白茶逐渐赢得市场青睐，迎来发展新机遇。 2019年(nián)9月建阳区漳墩镇获海峡两岸茶业交流(jiāoliú)协会授予“中国小白茶之乡”称号。2020年4月“漳墩贡眉白茶”获得国家工商总局地理标志证明商标证书；“精准挖掘(wājué)小白茶形成扶贫大(dà)产业(chǎnyè)”入选国务院扶贫办2020年扶贫案例(ànlì)50佳。2020年以来，随着“中国小白茶之乡祭茶喊山节”、“国际茶日”和小白茶宴名菜评选活动的成功举办，以及市场对于茶叶(cháyè)的品鉴能力不断提升，小白茶的独特性逐渐被认知。 2024年11月16日，第十六届海峡两岸茶业博览会在武夷山开幕，以“‘三茶’统筹·融合发展”为主题，会上发布《建阳小白(xiǎobái)茶品质化学特征与健康功能研究》等成果。南平市建阳区清和茗茶业负责人黄(huáng)清清(qīngqīng)，作为(zuòwéi)第三届小白茶茶王争霸赛水仙白茶银奖(yínjiǎng)得主，感慨道：“在政府推动下，小白茶品牌影响力攀升，今天听了各位领导(lǐngdǎo)和刘仲华院士对小白茶的推介，我(wǒ)对做好建阳小白茶、水仙白更有信心了。” “溯(sù)”说小白茶传承：传统与匠心的坚守 在(zài)华夏悠久的茶文化中，白茶独具魅力，北宋宋徽宗赵佶在《大观茶论·白茶》里(lǐ)盛赞其(qí)独特，称“白茶自为一种，与常茶不同”。而清甜甘醇的建阳小白茶，更是白茶中的翘楚。 建阳小白茶的(de)魅力，源于其发源地漳墩得天独厚的自然(zìrán)环境，山水相依、云雾缭绕、土壤肥沃，为茶树生长提供了绝佳条件。独特的自然萎(wēi)凋工艺也至关重要，不炒不揉，让(ràng)茶叶在自然失水过程中保留原始风味。 提及白茶制作技艺，省级非物质文化遗产--白茶制作技艺传承(chuánchéng)人江正兴，无疑是一位举足轻重(jǔzúqīngzhòng)的(de)(de)人物。“我家祖辈世代(shìdài)都是茶农，在父辈那时候，茶叶就是家里最主要的经济来源(láiyuán)。从小在茶香中长大，对茶叶的热爱便(biàn)在心底生根发芽。”江正兴说道，“2012年开始专注做小白茶，这么多年，我始终坚守，付出的努力终于有了回报，制作的白茶连续多年斩获金奖，也赢得了行业内外的高度认可，2024年受邀担任海峡两岸茶业交流协会斗茶赛评委。” 省级非物质文化遗产--白茶制作技艺传承人江正兴 蔡瑛 摄(shè) 建阳小白茶对生长环境、气候条件、采摘时机和制茶工艺(gōngyì)要求极高。晒青时间、摇青(yáoqīng)时长等(děng)细节看似微不足道，却极大影响着茶叶品质与口感，是决定小白茶独特风味的关键。江正兴对这些关键要点(yàodiǎn)谙熟于心，在采摘标准(biāozhǔn)、晒青时效、摇青精准度以及焙火时长等方面深入钻研，将理论知识和实践经验融合，最终独创(dúchuàng)出最适合建阳白茶萎凋的技术，运用起来得心应手。 在过去的20多年从业生涯中，江正兴不仅在制茶技艺(jìyì)(jìyì)上不断钻研、精益求精，还(hái)怀着一颗无私之心，毫无保留地将自己的技艺传授给(chuánshòugěi)同行和茶农。当下，建阳白茶制作技艺传承人的队伍正在不断发展壮大，水仙白和小白茶领域的非遗传(yíchuán)承人已达60多位，有三分之二跟(gēn)他有直接或间接的师承关系。他用自己的实际行动，肩负起传承与发展建阳小白茶制作技艺的重任，让这门古老的技艺在新时代绽放出更加(gèngjiā)耀眼的光彩。 同样为建阳小白茶的保护传承(chuánchéng)不遗余力(bùyíyúlì)，盼其重绽光芒的，还有南平市第六批“漳墩贡眉白茶制作技艺”非遗传(yíchuán)承人(chéngrén)李泉弟。他不仅自身技艺精湛，更是心怀强烈的使命感(shǐmìnggǎn)，带头成立建阳区漳墩(qūzhāngdūn)老区畲乡生态农业专业合作社，毫无保留地向他人传授制茶技艺，积极致力于培养新生力量，推动茶文化传承与白茶产业繁荣。他打造的“南坑小白茶”品牌，已成为建阳小白茶品牌发展的引领者。 “这几年(jǐnián)，我带出了27个持证的非遗传承人徒弟，他们如今都经营着自己(zìjǐ)的茶企，在推广建阳小白茶方面表现得十分出色。”谈及自己的传承成果(chéngguǒ)时，李泉弟难掩自豪。2023年南平(nánpíng)市乡村促进会携手南平开放大学联合举办的“茶学”本科和“茶艺与茶文化(cháwénhuà)”专科乡村振兴专班开班。专班提升了从业者素养与技能，行业从业者整体水平在不断提升，为茶文化发展和乡村振兴注入新(xīn)活力。 “溯”说小白茶创新(chuàngxīn)：传承与现代的交融 白茶，这种古老而优雅的茶饮，正日益受到大众(dàzhòng)，尤其是年轻人的喜爱(xǐài)。谈及大学毕业后(hòu)回乡创业投身(tóushēn)小白茶产业的缘由，福源生态茶业有限公司总经理王忠文表示：“在学校参加各类比赛时(shí)，向大家介绍建阳小白茶的历史文化，在这个过程中，我深切感受到家乡小白茶的独特魅力，所以一毕业就毅然返乡投身小白茶的生产和推广工作(gōngzuò)，希望让更多人了解并爱上建阳小白茶。” 王忠文出生于(shēngyú)茶叶世家(shìjiā)，父辈在建阳区漳墩镇苏源村(sūyuáncūn)拥有400多亩茶山(cháshān)，自幼他便深受茶文化的(de)熏陶。毕业(bìyè)于福建农业职业技术学院茶艺与茶叶营销专业的王忠文，与同样是校茶艺社成员的努尔(nǔěr)曼·买合木(mǎihémù)提是同学，共同的兴趣爱好让他们携手前行。二人在校期间就积极参加各项省级大赛，成绩斐然。2021年6月，他们参赛的“南坑紫芽”项目在第七届福建省“互联网 +”大学生创新创业比赛职教赛道中荣获全校第一名及省赛银奖；2022年7月，在第八届福建省“互联网 +”大学生创新创业比赛职教赛道中斩获省赛金奖。 水仙白牡丹荣获第三届中国小白茶茶王争霸赛(zhēngbàsài)银奖受访者供图 就读动漫制作专业的努尔曼·买合木提介绍说(shuō)：“我们的茶叶礼盒(lǐhé)都是原创设计，充分发挥我的专业优势，目前主打小白茶、水仙白和陈茶，通过抖音、快手、小红书等平台进行推广。我们如此坚定地(dì)投身白茶事业，不仅是出于对茶文化(cháwénhuà)的热爱，还有学校老师的鼓励以及对白茶的深厚情感(qínggǎn)。” 当下，科技正成为推动(tuīdòng)茶产业发展的(de)新引擎，助力深度挖掘林下(línxià)生态茶的潜在价值。王忠文介绍，“这片林下茶基地规模达180多亩，茶树与锥栗、杨梅交错共生，自然而然地构建起了一个独特且和谐的生态系统。为进一步探索其价值，我们积极与福建省水利厅、农林(nónglín)大学的相关专家(zhuānjiā)展开合作(hézuò)，围绕林下茶基地开展关于水土保持及小白茶种质资源的课题研究。希望借助专家们的智慧和科研力量，让这片林下生态茶实现(shíxiàn)更大的经济效益与生态效益。” 在推动建阳小白茶发展的道路上，王(wáng)忠文积极参与区政府组织的中国小白茶茶王争霸赛，其推送的小白茶、水仙白和陈茶这三个品类都(dōu)获得过茶王奖项(jiǎngxiàng)。同时，不断探索创新，巧妙地把(bǎ)传统茶文化与现代潮流元素相结合，让建阳小白茶在新时代焕发出新活力。 从老一辈的白茶制作技艺传承人叶赞喜、江正兴、李泉弟，到新生代茶人王忠文(wángzhōngwén)和努尔曼·买合木提，他们(tāmen)用自己的实际行动，深刻(shēnkè)诠释着对白茶制作技艺、茶文化的热爱、坚守与传承。他们的努力(nǔlì)，让我们清晰地看到了建阳小白茶未来发展的无限潜力与广阔前景。 近年来，建阳以茶产业一二三(yīèrsān)产业融合为途径，加快“建阳小白茶”全产业链建设，培育主打品牌，提升建阳小白茶的品牌价值(pǐnpáijiàzhí)与影响力，贯彻落实“三茶(sānchá)”统筹发展理念，深入挖掘遗产价值，有效保护农业文化发掘，推进现代茶产业发展、开拓全民就业增收新大道(dàdào)。 目前，全区现有茶园面积9.08万余亩，年产量(niánchǎnliàng)7000多吨，其中，小白(xiǎobái)茶茶园总面积近2.5万亩，年产量1000余吨；现有注册茶企、合作社、家庭农场769家，其中，获得(huòdé)SC认证茶企144家；推广(tuīguǎng)林下小白茶种植模式(móshì)4500余亩，建成绿色生态茶园6.3万亩，约占茶园总面积70%。年产值超(chāo)10亿元。（施德书 蔡瑛）